清掃と調味料について読む2ページ
1865年から1950年代後半まで、ペンシルベニア州エリーのGriswold Manufacturing Companyは、多くの種類のハードウェアを含む家庭用のさまざまな鋳鉄器具を製作しました。 調理器具の選択には、フライパン、マフィンパン、ロースト、パン型、ワッフルアイロン、ケトル、オランダ、ミニチュアが含まれていました。 これらの作品は、時間のテストを立っていた、今日コレクターによって最も頻繁に発見されるアイテムです。
彼らは通常黒い鉄で作られていたので、コレクターは今すぐそれらを簡単に認識します。 各作品の後ろの独特の印は、しばしばGriswold鋳鉄を見つけるが、この会社は実際に会社の生活の間にいくつかの異なるマークを使用した。
Griswoldが使用しているマークの詳細
Griswoldが使用した最初のマークは単に「Erie」でした。 後の部分は、ここの図に示されているものと同様の円内の十字のマークで識別できます。 会社が売却された1957年まで、このマークにはいくつかのバリエーションがありました。
他の会社は、会社が手を入れた後で名前を使って鋳鉄を製作しましたが、コレクターはロゴの下に「Erie」「Erie PA」「Erie PA USA」という言葉を探して、ペンシルバニア州で実際に宝物が作られたことを確認しました。 しかし、その後のGriswoldロゴの使用は正当なものだったので、新しい作品は技術的に複製品ではないと考えられています。
熱心なコレクターは、それよりも古いものほど好きではない。そして、彼らが一枚ずつ払うつもりの価格は、この判断を反映している。
サイズ番号の意義
たとえば、多くのグリスウォルドの商品、例えば、フライパンにはさまざまなサイズがあり、背中にある数字は消費者が新しい時に必要なサイズを伝えるのを助けました。
現在、コレクターは、ほとんどの価格ガイドがGriswoldの品物を品目タイプ別に、そしてサイズ別にリストしているため、これらの数値を価値と希少性の指標として使用しています。
例えば、コレクターは＃12と＃14のフライスレット（早いマークでは安価ではないが）をかなり容易に見つけることができる。 Griswoldのフライパンコレクションを完成させる＃13を見つけることは、達成するのが少し難しいかもしれません。
キッチンのコレクタブル鋳鉄
鋳鉄を集める最良の部分の1つは、台所でこれらの作品の機能を実際に楽しむことができることにあります。 多くの料理家が壁に飾り付けた鉄製のフライパンやパンを使って、カントリースタイルのディスプレイを楽しんでいます。
フリーマーケットや不動産販売で発見されたときに、グリセール、汚れ、錆などで長年にわたり洗い流されたことがあります。小さな清掃とケアをしながら、これらの丈夫なグッズは、損傷や食物汚染を心配することなく台所で再び機能することができます。
2ページの鋳鉄のクリーニングと調味について学びます。
デイヴィッド・G・スミス（The Pan Man）としても知られていますが、これらの方法では腐食性の化学物質を使用する必要があるため、ゴム手袋と目の保護具を着用しています。 そして、彼はこれらの清掃方法が鉄のためだけに確保されるべきだと警告します。
鋳鉄のクリーニングの基礎
個々のアイテムについては、まず標準オーブンクリーナーで皿にスプレーし、密封されたビニール袋に入れてください。 ビニール袋を使用すると、クリーナーの蒸発を防ぐことができます。
1日か2日後、袋から取り出し、真鍮のブラシでこすり落とします。 スミスは白いタイヤを清掃するために作られたタイプを好んでいます。 すべてのグリースがすぐに緩んでいない場合は、掃除機を頑丈な場所に集中させてください。
複数の小物のクリーニング
いくつかの汚れた品物がある場合、スミスさんはプラスチック容器に混ぜた1リットルの水に1ガロンの水を浸すことを提案しています。 ライは他の材料を損傷したり劣化させたりする可能性があるため、プラスチックを使用してください。 項目は、溶液に入れて覆われ、約5日間浸漬するようにしてください。 ピースを取り外して、同じ真ちゅうブラシ法を使用して清掃します。
錆の除去
電気ドリル上の細いワイヤーホイールで穏やかな錆を除去する必要がありますが、白い酢と水の50％溶液に数時間浸すことでクラストされた錆を解消することができます。
"それを確認せずに一晩以上それを残してはいけません。このソリューションは最終的に鉄を食べるでしょう！ スミスは彼のウェブサイトで共有しました。
調味料の基礎
パンがきれいになったら、それは味付けしなければなりません。 これはオーブンで数分間暖めてから、パンの表面に若干のショートニング、植物油、ラード、またはベーコンの脂肪を塗って行います。
フライパンを225度のオーブンに30分間戻します。 それを拭き取って拭き取ってほとんど乾燥させ、プールされたグリースを除去する。 オーブンにもう一度30分ほど入れて、最初の調味料を完成させます。調味料の使用は、特にストーブに当たった最初の数回脂肪分を調理するために使用する場合には、引き続き使用されます。
使用後のクリーニング
調理後、鍋についた物品はスプーンでゆるめてください。 精練パッドの使用は避けてください。 彼らは効果を台無しにして味付けの表面にカット。 鋳鉄を洗浄するために洗剤や石鹸を使用しないことも覚えておくことが重要です。これは調味料も分解するためです。 代わりに、鍋にお湯を入れて沸騰させてください。 鍋を数分間浸し、水を空にして、ペーパータオルで拭いて乾かします。 皿を再加熱し、表面を覆うだけの十分なグリースを塗布してから溜めてください。
Griswold鋳鉄に関する情報については、この記事の1ページを参照してください。